肝臟是人體消化系統的主要器官，患有肝病會減緩我們身體合成蛋白質的速度，使我們免疫力下降。常常聽說支鏈氨基酸（Branched-Chain Amino Acid）是最適合肝病病人的蛋白質，到底BCAA可以如何幫助肝病病人呢？
1. 多數蛋白質氨基酸都在肝臟內進行代謝，肝功能下降會影響肝的代謝能力。而BCAA則主要在肌肉代謝，即使肝功能下降也不會對氨代謝造成影響，亦不會加重肝臟負擔。
2. 當血液中BCAA含量不足時，另一種氨基酸AAA（Aromatic Amino Acid）容易進入腦部，向大腦傳輸不良的胺，引致肝性腦病惡化。補充BCAA有助減輕以上過程，並減慢肝性腦病的進展。
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資料來源：香港中文大學肝臟護理中心《嚴重肝病飲食建議：熱量、蛋白質和BCAA》，取自：https://bit.ly/3rZsvkw。