為肝病患者準備膳食時應講求營養均衡、新鮮天然，以下有兩種食物應該減少食用。
少吃醃製食物 醃製食物在製作過程中常常加入亞硝酸鹽，令肉類能長期保存。但亞硝酸鹽有機會與某些肉類製品產生化學作用變成致癌物質
少吃煙燻、油炸食品 「多環芳香族碳氫化合物」(PAHs)可經由高溫分解而產生，若攝取「多環芳香族碳氫化合物」可能會引起肝癌
大家更可參考<營肝天地>分享的護肝小食食譜，為肝病患者烹飪有營護肝的食物！
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