小食範例:雞肉三文治

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攝取BCAA對肝病患者相當重要,補充含有BCAA的食物有助減慢肝性腦病的進程。

*知識重溫:支鏈氨基酸(Branched Chain Amino Acid, BCAA)代謝的地方主要是在肌肉,所以即使肝功能下降也不會影響BCAA 的蛋白質合成,對肝病患者格外重要。


我們今天為大家帶來第2款食譜 — 雞肉三文治。


【小食範例:雞肉三文治】

🥗材料:雞胸肉150克、麵包2塊、波菜80克、蒜末10克、橄欖油20克、胡椒和鹽少許、優格醬30克

🥣做法:

  1. 將調味粉均勻地抹在雞胸肉上,靜置二十分鐘。

  2. 取一平底鍋,雙面煎雞胸肉上色,關火。

  3. 利用鍋子的餘溫,蓋鍋燜20分鐘。

  4. 20分鐘後將雞肉切半備用。

  5. 鍋內放入蒜末,橄欖油炒香。接下來放入菠菜,拌炒約3分鐘起鍋備用。

  6. 將炒好的菠菜和雞胸肉拌勻,淋上優格醬後即可享用。

🍴特色: 雞肉含有豐富支鏈胺基酸(BCAA)、蛋白質、胺基酸,維生素 A、菸鹼素與礦物質鋅。

👉重溫第1款食譜:https://www.mnhd.com.hk/post/%E6%94%AF%E9%8F%88%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8%EF%BC%88branched-chain-amino-acid-bcaa

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